“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据 说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇 雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。
为了让学员们掌握更多的菜品，丰富兰州拉面餐厅经营，我校特意为所有学员们上了一堂烤肉实操课，老师先讲解配料，制作方法，然后示范两遍，最后学员们亲自上阵，老师在一边指点，发现出错及时提醒改正，别说，学员们都挺厉害，烤得味都还不错!
