很多人都在问，蓬灰是什么，它有毒吗？常吃会对身体有害吗？
首先：
蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。正宗兰州牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感。
其次，蓬灰分为食用蓬灰和工业蓬灰
食用蓬灰：是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。可以放心食用，卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
工业蓬灰：其实是氯化钠、碳酸钠等几种物质的混合物，里面含有高达26%的硼砂。剧毒，不可使用
顶乐专用的蓬灰为国家检验合格的食用蓬灰，无任何毒副作用，可放心食用。
