兰州牛肉拉面是兰州人生活的一部分。2010年，兰州被中国烹饪协会正式授予“兰州拉面之乡”称号。2012年8月中国兰州牛肉拉面节在甘肃省国际会展中心举行，外地游客见识到了兰州牛肉拉面的风俗文化，也尝到了正宗的兰州牛肉拉面。
兰州拉面享誉全国，兰州人民对兰州牛肉拉面已经有非常深厚的情感。许多去外地上学的大学生每逢寒暑假回家，必先吃一碗正宗的兰州拉面。在外地上学的学生普遍都有一种心情，很难吃到正宗的兰州拉面。这对于从小吃兰州牛肉拉面长大的学生来说也是一种无奈，一种思念之余的煎熬。许多市民也有同感，节假日出外旅游，回来必须吃一碗兰州牛肉拉面。
我们也从许多去外地打工的兰州人中了解了这种情况，一位陈先生说，为了生活没办法去广东打工，去了之后才发现没有一家正宗的兰州拉面。心情很是郁闷，每天三餐之后，总觉得少点什么。于是他决定自己学习兰州牛肉拉面，在广东开一家兰州拉面店。陈先生笑着说，好多人开店是为了当老板。我是为了在外地打工的兰州人能吃上一口正宗的兰州拉面。我们通过和陈先生的聊天，了解到，陈先生是在兰州当地选择了一家专业的兰州牛肉拉面学校，学习之后在兰州拉面馆实习了3个月之后才在广东开店。如今兰州拉面管生意很好，也为许多打工的人提供了在外地吃正宗兰州拉面的机会。
兰州拉面在兰州人的心中有不可代替的位置，也体现在这些点点滴滴中。我们也相信兰州拉面发展迅速的同时，我们对兰州拉面的情缘会越来越深。
